Projet POCTEFA Innolact :

 

Poctefa Innolact est un projet européen de coopération entre les partenaires transfrontaliers de la filière laitière.

Il se poursuit jusque Mai 2019.

La première partie a consisté à mettre au point des produits laitiers innovants à la halle technologique du Lycée

Errecart à St-Palais. Ensuite des formations de transfert ont été mises en place. Les formations « Fabrication des

fromages à pâte persillée » et « Fabrication des fromages à pâte filée » se sont bien déroulées. Elles ont permis

aux producteurs transfrontaliers de découvrir des nouvelles fabrications afin de pouvoir les mettre au point sur leur ferme.

Les prochaines formations auront lieu cet automne (voir page "formations"). Elles sont ouvertes à tous. Ces formations

sont axées sur l’aspect pratique : la fabrication est faite à la halle technologique et des visites de ferme sont prévues.